AQP3およびHAS3の遺伝子発現促進作用が認められたパイナップル果実由来グルコシルセラミド食品素材の添加試験系にて、セリンパルミトイルトランスフェラーゼ（SPT）の遺伝子発現促進作用を評価しています。
セリンパルミトイルトランスフェラーゼ（SPT）はセラミドが細胞内で生合成される際の元となる物質（3-ケトジヒドロスフィンゴシン）の生成反応を触媒する酵素であり、この酵素の遺伝子発現の増加がセラミドの生合成の促進を促すとされています。
引用：粧技誌
監修
- 教授
- 1965年群馬県生まれ、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程修了(博士)、日本学術振興会特別研究員、東京農業大学非常勤講師、高崎健康福祉大学助教授、教授を経て2012年4月東京農業大学教授。同大学院指導教授、2021年4月より東京農業大学学長に就任
出身学校
1984年04月 - 1988年03月 東京農業大学 農学部 林学科(林産学コース) 卒業
取得学位
東京農業大学 - 博士(林学)
学内職務経歴
2012年04月 - 継続中 東京農業大学 地域環境科学部 森林総合科学科 教授
2016年04月 - 継続中 東京農業大学 (その他の組織) 東京農業大学「食と農」の博物館 館長
2021年04月 - 継続中 東京農業大学 学長
所属学会・委員会 等
1985年04月 - 継続中 日本木材学会
1988年06月 - 継続中 日本きのこ学会
1995年04月 - 継続中 日本炎症再生医学会
1995年04月 - 継続中 日本農芸化学会
1995年05月 - 継続中 応用薬理研究会